sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Bolo de Bolacha




Ingredientes:
400 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
6 folhas de gelatina neutra (ou uma saqueta de gelatina neutra em pó)
400 gr de bolacha maria
1 chávena de chá de café forte (dissolvi duas colheres de chá de café e uma colher de chá de cacau em pó)
Raspas de chocolate qb para decorar


Preparação:
Prepare o café e deixe arrefecer bem.

À parte, bata as natas em chantilly e adicione a gelatina previamente dissolvida num pouco de água. Junte o leite condensado cozido e envolva bem.

Molhe as bolachas uma a uma no café e faça camadas de bolacha e creme numa forma de aro amovível.


Leve ao frigorífico até solidificar. Depois desenforme e decore com raspas de chocolate.


quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Bolos Lêvedos



Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
125 gr de margarina ou manteiga
100 gr de açúcar
1 saqueta de fermento seco
2 dl de leite (ou um pouco menos)
Raspa de limão qb
2 ovos


Preparação:
Peneire a farinha para um alguidar e faça uma cova no meio. Junte o açúcar, a margarina, os ovos e a raspa de limão e misture bem. Dissolva o fermento no leite morno e acrescente à mistura anterior.
Amasse muito bem (se for necessário acrescente um pouco mais de farinha).
Tape bem o alguidar e deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume.

Quando a massa estiver levedada, forme bolas do tamanho de uma laranja e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar por mais 30 minutos.



Achate cada uma das bolas (como se fossem panquecas). Polvilhe uma frigideira anti-aderente com farinha e deixe cozinhar os bolinhos em lume brando de ambos os lados.

domingo, 31 de maio de 2015

Mousse de Oreos


Ingredientes:
1 pacote de bolachas oreo
400 ml de natas
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina neutra


Preparação:
Triture as bolachas (eu descarto o creme) e reserve.
Bata as natas bem firmes.
À parte hidrate as folhas de gelatina em água fria e depois de amolecidas dissolva-as em duas colheres de água a ferver.
Incorpore a gelatina com o leite condensado e de seguida vá juntando às natas batidas.

Por fim junte a bolacha triturada.

Sirva bem fresquinha.


sábado, 21 de março de 2015

Bolo de Limão


Ingredientes:
300gr de açúcar
2 a 3 limões
260 de farinha com fermento
1 colh. de chá de bicarbonato de sódio
70gr de amido de milho
170gr de óleo
4 ovos
170gr de leite
Açúcar em pó qb (para polvilhar)


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. 
Reserve

Misture numa taça a farinha, o amido de milho e o bicarbonato de sódio.

Noutra taça bata os ovos, com o açúcar, o óleo e raspa da casca de 1 limão até obter um creme homogéneo. Aos pouco vá juntando as farinhas intercaladas com o leite e bata bem.
Por fim incorpore cerca de 80gr de sumo de limão.

Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 35 a 45min.

Deixe o bolo arrefecer cerca de 10min antes de desenformar e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Sugestão: Antes de desenformar o bolo poderá regá-lo com sumo de limão e açúcar qb (ligeiramente aquecidos).



domingo, 1 de fevereiro de 2015

Bolo de Cenoura com Cobertura de Queijo Creme


Ingredientes:
Bolo:
3 a 4 cenouras médias
3 ovos
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre

Cobertura:
200 gr de queijo creme (tipo Philadelphia)
40 gr margarina
100 gr de açúcar em  pó
Raspas de meia laranja


Preparação:
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Corte as cenouras e coza-as em água e sal até ficarem tenrinhas.
Depois de cozidas reduza-as a puré e deixe arrefecer.

Enquanto isso misture os ingredientes secos: açúcar, farinha, bicarbonato, canela e gengibre. E reserve.

Quando o puré de cenouras estiver completamente frio, junte o óleo e os ovos e bata bem.
Aos poucos junte os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos.


Cobertura:
Bata o queijo-creme com a margarina e incorpore depois o açúcar em pó.



Depois do bolo arrefecer, espalhe o creme por cima do bolo e decore com as raspas de laranja.

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Bolo de Maçã Reineta


Ingredientes:
3 maçãs reineta
130 g de manteiga
3 ovos
150 g de açúcar
20 g de brandy
200 g de farinha com fermento para bolos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de canela
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com cerca de 28cm de diâmetro.

Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e depois lamine-as finamente sem chegar até ao fim.

Junte a manteiga, os ovos o brandy e o açúcar e bata bem. Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal e bata até obter uma massa homogénea.

(Versão Bimby: Coloque a manteiga, os ovos, o açúcar, o brandy, a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Programe 10 Seg / Vel 6.)

Deite a massa numa forma de fundo amovível e alise com a ajuda de uma espátula.
Coloque os quartos de maçã laminada por cima da massa, com a parte laminada para cima.

Leve ao forno cerca de 35 min ou até que esteja dourado.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Pode polvilhar com açúcar em pó.


quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Parfait Crocante de Manga e Tangerina


Ingredientes:
8 colheres de sopa de Compota de Manga e tangerina (receita aqui)
8 colheres de sopa de granola (receita aqui)
4 iogurtes grego naturais


Preparação:
Distribuir os ingredintes por 4 copinhos: duas colheres de compota, por cima um iogurte grego, e no topo duas colheres de granola.

Se quiser preparar antecipadamente, dever colocar a granola só na hora de servir.